OMLET NA KOLOROWO

 Większość ludzi lubi jajka. Bardzo często jecie je na śniadanie sądzone,  gotowane lub w postaci prostej jajecznicy.

Należę do osób które lubią próbować różne nowe przepisy i ciekawe połączenia różnych produktów,  które mamy najczęściej w lodówce.

Ciągle jedzenie tego samego jest według mnie nudne.

Dodatkowo lubię jeść dania , które na talerzu wyglądają ciekawie i kolorowo.

Podam Wam przepis na jaja w inny sposób niż jecie do tej pory.

Przepis jest prosty i szybki do wykonania. 

Ten przepis nazywam 

OMLET NA KOLOROWO.

Potrzebujemy do tego dla 2 osób:

- dwie kromki chleba lub 2 tosty;

- 4 -5 jaj;

- posiekany szczypiorek;

- pokrojonych w małe kawałki kilka małych pomidorków;

- 5-6 listków zielonej sałaty pokrojone w pasemka;

- oliwę z oliwek;

- sól i pieprz.

Niektórzy z Was zdziwią się, że dodaję do omletu zieloną sałatę. To był dla mnie eksperyment, który się sprawdził. Sałata dodaję wszystkiemu dodatkową świeżość. Spróbujcie to !

Zamiast zielonej sałaty możecie dać szpinak lub pokrojoną na drobniutko paprykę zieloną,  pomarańczową lub żółtą. Chodzi o kilka kolorów,  tak by wszystko było kolorowe. Jeśli jednak dodacie paprykę trzeba ją troszkę podsmażyć wraz ze szczypiorkiem i kawałkami chleba.

Przygotowanie tego dania trwa 10-15 minut.

Początkowo kroimy na małe kawałki chleb.

Na patelnię średniej wielkości wlewamy łyżkę lub dwie oliwy z oliwek. Następnie wrzucamy szczypiorek i kawalki chleba i rumienimy je. 

W misce obok rozbijamy jaja i dokładnie je mieszamy dodając sól i pieprz. 

Następnie do jaj dodajemy sałatę,  pomidory i wszystko mieszamy ponownie. 

Do tak powstałej mieszanki dodajemy z patelni zarumieniony szczypiorek i chleb.

Wszystko zmieszane wlewamy ponownie na patelnię na której dodajecie poczatkowo 2 dodatkowe łyżki oliwy.

Smażycie pod pokrywką i po kilku minutach wykorzystując pokrywkę przewracacie to do góry nogami na drugą stronę. Dla bezpieczeństwa dobrze robić to nad blatem kuchni.

Przesuwacie to ponownie na patelnię i przykrywacie pokrywką.

Gasicie ogień,  zostawiacie to 5 minut przykryte pokrywką.

Danie jest gotowe ! 

Prosto i szybko i macie smaczny , kolorowy przysmak na talerzu.

Niektórzy, tak jak mój mąż, lubią posypywać to dodatkowo utartym żółtym serem. Inni jedzą to dodając na talerzu kawałek sera Feta. Do wyboru do koloru. Każdy dodaje co chce. Osobiście jem to bez dodatków.

Życzę smacznego 😋

JAJA SADZONE W SOSIE POMIDOROWYM

Jajka sadzone i to od kury ( a nie z supermarketu) to jedna z najbardziej ulubionych potraw dzieci na prowincji nie tylko w Grecji.
To danie szybkie do wykonania i zawsze smaczne. W zależności od pory roku łączymy je z różnymi dodatkami.

By te jajka były jeszcze bardziej zdrowe ja osobiście sadzę je na wrzącej wodzie i po ugotowaniu się białka i częściowo żółtka podaję je polane świeżutką oliwą z oliwek i cytryną. Najbardziej ulubiony dodatek do takich jaj to oczywiście frytki. Smażone na oliwie z oliwek pachną i są pyszniutkie.

W okresie lata , kiedy codziennie z ogrodu przynosimy koszyki warzyw poza przetworzeniem ich , czy schowaniem do zamrażalnika staramy się przygotowywać dania ze wszystkiego co  przynosimy tego samego dnia świeżutkie z ogródka. 

To jedna z tajemnic zdrowej greckiej kuchni !!!

Do takich dań należą jaja sadzone w sosie pomidorowym.

To była specjalność mojej teściowej , która często w lecie to przygotowywała bo jajek było dużo, pomidorów też , a ze względu na upał nikt nie miał ochoty siedzieć długo w kuchni.

By przygotować to danie potrzebujemy :

- po dwa jaja dla każdej osoby;
- dużą cebulę;
- 4-5 dużych pomidorów;
- sól, pieprz, origano, łyżeczkę cukru;
- oliwę z oliwek .

Jak chcecie możecie też dodać do sosu zmiksowaną paprykę.

By jako dodatek podać frytki smażymy  duże ziemniaki pocięte w pasemka. Kto chce jeść bardziej zdrowo robi frytki w piekarniku natarte ręką namoczoną w oliwie i posypane solą. 

Wierzcie są równie smaczne . 

Kiedy zaczynamy przygotowywać frytki smażone lub pieczone do innej patelni wrzucamy zmiksowane pomidory i cebulę z zapachami solą i cukrem ( bez oliwy !!! ). Dusimy to do chwili gdy sos trochę zgęstnieje i następnie wrzucamy do niego jaja starając się nie rozbić żółtka.

Dolewamy żółtka łyżką sosem tak by wszystko się dobrze udusiło.

 Nic się nie smaży!

 To jest ważne by w lecie jeść lekkostrawne potrawy, które łatwo przygotowujemy nawet po powrocie z plaży.
Podajemy tak przygotowane jaja z sosem polewając je na talerzu oliwą z oliwek i podając do tego frytki i fetę posypaną oregano i polaną oliwą z oliwek.

To są te proste , pyszne dania którymi zajadamy się w lecie na Korfu i nie tylko.

SMACZNEGO !!!