Korfu to jedna z największych wysp greckich i oczywiście jej mieszkańcy jako typowi wyspiarze jedzą dużo ryb.
Na szczęście na około wyspy można nadal złowić wiele gatunków ryb.
Na centralnym rynku w stolicy wyspy codziennie dostaniecie różnorodne, świeżutkie ryby.
Ceny są tutaj trochę wyższe od tych , które znajdziecie w Atenach, bo niestety jako miejsce bardzo turystyczne ceny na wszystko są tutaj wyższe.
Na szczęście nie tylko w stolicy możecie kupić świeże ryby. W wielu miejscowościach na terenie całej wyspy są sklepy sprzedające ryby.
Przykładowo w bardzo popularnej miejscowości północnej części wyspy jaką jest Acharavi macie też sklepik z rybami w którym i ja czasami się zaopatruje w ryby.
Nie mówię tutaj o rybach mrożonych, które w dużej ilości oczywiście możecie zakupić w licznych super marketach na terenie całej wyspy.
Kiedy w 2006 roku przeprowadziliśmy się na stałe w góry zastanawiałam się gdzie będę kupować świeżutkie ryby, bo bardzo często je jemy.
Odpowiedz dostałam bardzo szybko.
Na terenie wyspy jest wielu dostawców ryb, którzy sprzedają je jeżdżąc po oddalonych od stolicy wioskach i osadach turystycznych specjalnym samochodem - lodówką.
Przyjeżdżają tutaj o określonej godzinie w określone dni i tak każda gospodyni może sobie zorganizować danie rybne u siebie w domu.
W ten sposób i ja w górach trzy razy w tygodniu mam możliwość kupić świeżutkie ryby, które później trafiają prosto na patelnię lub do garnka.
Nie ma problemu z przewożeniem ryb, ani troski o odpowiednią temperaturę siatki z rybami przez kilka godzin. Bo w lecie , w czasie upałów jak jedziemy do stolicy to nawet w samochodzie z klimatyzacją ryby powinny być w specjalnych opakowaniach z lodem. Na szczęście nie mamy takiego problemu i jemy ryby kiedy tylko chcemy.
Wszyscy Grecy uwielbiają ryby pieczone na grillu. W lecie, siedząc na werandzie można sobie takie ryby upiec i zjeść na kolację czy obiad z jakąś sałatką.
Ja osobiście uwielbiam szprotki duszone
Przepis na nie podaję tutaj
https://korfumojaprzystan.blogspot.gr/2017/12/szprotki-duszone-z-czosnkiem.html
Poza tym przynajmniej raz na dwa tygodnie jemy ryby smażone, mniejsze czy większe. Te również z dodatkiem sałatki sezonowej z naszego ogródka.
To co wszyscy na wyspie uwielbiają jeść w ciągu całego roku to smażone szprotki, które tutaj nazywamy GAWROSZ.
Ja osobiście uwielbiam je łączyć w lecie z gotowaną cukinią lub fasolką z NASZEGO ogródka i młodymi ziemniaczkami ...pychota !!!
Na Korfu często jemy ryby i to w różnorodny sposób przygotowane.
Typowo korfiańska potrawa rybna , bardzo ostra w smaku to Burdetto .
Przepis na tą rybę podaje tutaj
https://korfumojaprzystan.blogspot.gr/2018/01/burdetto-tradycyjne-danie-rybne-na-korfu.html
Dodatkowo na wyspie jemy w różny sposób dorsza.
Jeden z ciekawszych przepisów na danie z dorszem to dorsz gotowany podawany z pasta z ziemniaków i czosnku - po grecku skordalia. Jest to narodowe danie greckie jedzone w specyficznych dniach w Grecji , ale nie tylko.
Przepis na to podaję tutaj
https://korfumojaprzystan.blogspot.gr/2018/01/greckie-rybne-danie-narodowe-ryba-i.html
Nie mogę zapomnieć o zupie rybnej, którą tutaj jemy głównie w zimie i to w specyficzny sposób przygotowaną.
Przepis na ta grecka zupę rybną znajdziecie tutaj
https://korfumojaprzystan.blogspot.gr/2018/01/zupa-rybna-i-ryba-z-warzywami.html
Korfiacy to wyspiarze i wielu z nich to amatorzy czy zawodowi rybacy.
Wielu mieszkańców wyspy ma własne mniejsze czy większe łodzie i często w różnych okresach dnia i roku zajmuje się łowieniem ryb.
Wiele rodzin na wyspie w ten sposób zapewnia rybę na rodzinny stół. Rybaków- amatorów możecie też spotkać przy zatoce Garitsa w stolicy i czasami z bardzo ciekawym połowem !
Ci, którzy uwielbiają łowić ryby na Korfu najczęściej jadą na północno-zachodnie wybrzeża wyspy gdzie wybrzeża są często skaliste. Duża liczba jaskiń przy morzu , duże skały i turkusowa woda to idealne miejsce do rozwoju wielu ryb.
Tam jest większe prawdopodobieństwo do łowienia wielkich okazów ryb.
Czasami możemy je podziwiać na stole i delektować się nimi w różnych restauracjach tamtego regionu, np w tawernie Vrachos .
Paleokastritsa to Raj na ziemi dla rybaków .
Z tego powodu w lecie możecie tam zobaczyć wiele łodzi i jachtów z wieloma namiętnymi rybakami , chętnymi do nurkowania i łowienia ryb przy skalnych wybrzeżach tej okolicy.
Jeśli ktoś z Was przyjeżdża na Korfu na wakacje i lubi łowić ryby dobrze jest zabrać do walizki potrzebny sprzęt - może się przydać!!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz