OWOCE MORZA NA GRECKIM STOLE

Owoce morza to według mnie jedno z najsmaczniejszych dań.

Większość ludzi je uwielbia. Są jednak tacy, którzy nawet nie chcą o tym słyszeć. 
Wiekszość z nich jednak  tego jeszcze nie próbował. Bo jestem pewna, że próbując zmieniłaby swoje zdanie na ten temat i zaczęłaby to wprowadzać do swojego jadłospisu.

Jeden z moich kolegów ze szkoły podstawowej zawsze zastanawia się dlaczego te RÓŻNOŚCI  nazwano owocami - przecież to nie owoce.

Tak jednak nazywa się wszystkie żywiątka , poza rybami , które pływają w wodzie i nie mają krwi.  Owoce roślin to jabłka, gruszki, pomarańcze itp. Owocami tej słonej morskiej wody są właśnie te pyszności.

Wielu z Was przyjeżdżając na wakacje do Grecji delektujecie się tymi owocami morza. Tutaj one są świeżutkie, pachną morzem i dodatkowo w tym klimacie , w tawernie tuż przy morzu smakują zupełnie inaczej . 

To jeden z uroków tutejszego lata, kiedy można sobie posiedzieć w lecie przy plaży w tawernie , zajadać owoce morza  popijać zimne piwo, czy inne napoje.

W wielu tawernach zestaw owoców morza nazywany jest TALERZEM RYBAKA. 

Wygląda to najczęściej tak .

Na jednym półmisku macie różnego rodzaju owoce morza i dodatkowo kilka smażonych sprotek , które tutaj nazywamy GAWROSZ. 

O ile jeździcie po wyspie i zatrzymujecie się gdzieś na posiłek warto taki półmisek zamówić. To przeważnie jest duża porcja i tak nawet kilka osób popijając jakiś napój może sobie je skosztować. 
Dla wielu z Was jest to okazja do skosztowania tych rarytasów po raz pierwszy. W ten sposób na jednym talerzu macie wszystko jednocześnie.

Moje ulubione danie to zdecydowanie pieczone krewetki z sałatką. 

Mogę to jeść przynajmniej raz w tygodniu!
Nie więcej, bo lubię mieć bardzo urozmaicony jadłospis w tygodniu.

W okresie lata zawsze się nimi zajadam , kiedy idziemy gdzieś na posiłek nad morze. 

W domu często robię różne sosy z krewetkami do makaronu czy do ryżu. Jest na to wiele przepisów . 

Na Korfu często robimy też pikantny sos pomidorowy z krewetkami . To też pyszności.

Macie też krewetki w sosie w fetą. Nazywają się GARIDES SAGANAKI. 

Oczywiście wszystkie te dania lepiej smakują jak się je zajada  patrząc się na morze...

W wielu miejscach na Korfu , przy skalistych plażach można zebrać jeżowce, które też są jadalne.

Moja córka z jej ciocią spędzała wiele czasu w czasie wakacji by zebrać je i później siedząc na plaży je  zjeść. 

Trzeba jednak wiedzieć jak to się je. Trzeba mieć ostry nożyk by odkroić dolną część jeżowca , ten od strony jamy ustnej. Tam zobaczycie pomarańczową jakby galaretkę. Trzeba ją polać cytrynką i chlebkiem wyjąć z wnętrza.... pychota.

Kalmary też są bardzo popularne. Znacie je głównie smażone i tak je jecie w lecie w Grecji.  My na Korfu w  zimie przygotowujemy różne sosy, najczęściej pomidorowe  i podajemy je z makaronem czy ryżem.

W różnych tawernach możecie też zjeść sałatkę z owocami morza. Macie w niej zieloną sałatę , majonez i różnego rodzaju smażone owoce morza.

W Paleokastritsa w tavernie Vrachos, którą polecam wszystkim , możecie zjeść taką sałatkę podaną w cieście w kształcie muszli.

Wygląda to też bardzo ciekawie!!

Smakosze owoców morza lubią też zajadać się czymś specjalnym . do takiego gatunku należą ostrygi. 
Podawane są najczęściej z różnego rodzaju sosami. W przypadku tych pyszności jednak trzeba bardzo uważać by były świeże . Jemy je tylko w znanych , dobrych restauracjach i zawsze tam gdzie jest dużo ludzi. 

Ci,  którym kieszeń na to pozwala jedzą gotowane lub grillowane homary.

W wielu tawernach przy morzu zobaczycie przed budynkiem akwarium z żywymi homarami, które sprzedawane są na kilogram.
Te ponad 700 gramów są godne uwagi bo mają więcej mięsa. 

Smakosze homarów jedzą nie tylko wnętrze , które smakiem przypomina mięso dużej ryby,  ale wysysają też wszystko to co jest ukryte w szczypcach homara. Jedzenie jego wymaga sztuki i bardzo często do tego podawane są specjalne nożyczki by łamać te szczypce.

Homary podawane są na półmisku przekrojone na pół . Do tego podawane są najczęściej dwa sosy. Jeden to połączenie oliwy z oliwek z cytryną , a drugi to majonez z różnymi dodatkami.

Jeszcze inny przysmak morski , którym możecie się delektować to zrobione na różny sposób MAŁŻE . 

Możecie je jeść w różny sposób, zapiekane w cieście, panierowane, gotowane i podawane z czosnkiem i pietruszką . To oczywiście rarytas smakowy jako dodatek do jakiegoś innego dania , by najeść się . Ja osobiście łączę to z zapiekanym chlebem z czosnkiem i nieodłącznym zapiekanym serem saganaki na temat którego macie osobny artykuł na moim blogu.

Możecie też zjeść małże w sosie z serem fetą . To danie nosi nazwę MIDIA SAGANAKI . 

Wygląda ciekawie i jest bardzo smaczne oczywiście z dodatkiem chlebka by zjeść też ten pyszny sosik.

O ile nie jedliście owoców morza przyjeżdżając na wakacje na Korfu macie na to tutaj świetną okazję!!!