Możecie ją przygotować pieczoną nadziewaną ryżem , w połączeniu ze szpinakiem ( przepis jest na moim blogu), grillowaną lub w sosie pomidorowym z makaronem lub ryżem. Tutaj wyjaśnię Wam przepis na ten ostatni sposób z sosem pomidorowym.
By przygotować mątwę w sosie pomidorowym potrzebujemy :
- przynajmniej 2 oczyszczone i pokrojone na kawałki mątwy;
- pęczek zielonej cebulki , poksiekanej na drobno;
- 4 do 5 łyżek przecieru pomidorowego;
- dwa duże pomidory pokrojone w kawałeczki lub zmiksowane;
- lampkę czerwonego wytrawnego wina;
- kieliszek ouzo;
- oliwa z oliwek do smażenia;
- łyżeczka cukru( którą zawsze dodajemy do sosu o ile używamy do sosu świeżych pomidorów);
- sól i pieprz do smaku.
Po pierwsze przygotowujemy sos z mątwą do makaronu lub do ryżu do wyboru.
Niektórzy poza oczyszczoną i pokrojoną mątwą dodają też do sosu trochę atramentu z oczyszczanej mątwy dla smaku i ciemniejszego koloru. Osobiście za tym nie przepadam, ale Wy możecie coś takiego spróbować - może Wam smakować.
W rondelku na oliwie smażymy cebulkę i po kilku minutach dodajemy pokrojoną mątwę.
Kiedy zaczyna się bielić dolewamy wino i ouzo. Następnie dodajemy przecier pomidorowy i dusimy to przez około 15 minut na wolnym ogniu. Później dodajemy sól , cukier i pokrojone pomidory i wszystko dusimy pod przykrywką następne 10 minut.
O ile sos jest bardzo gęsty dolewacie szklankę gorącej wody , mieszacie i dusicie następne 10 minut.
Nasz sos jest gotowy 😁
Dodajemy go do ugotowanego makaronu lub ryżu i podajemy na stół. Jeśli podajecie ten sos z makaronem dobrze jest przed podaniem makaronu wymieszać go z oliwą zmiksowaną z bazylią i 2 ząbkami czosnku. Dodaje to dodatkowego smaku.
SMACZNEGO 😋😋😋😋
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz