KAPUSTA Z RYŻEM (PO GRECKU NAZYWANA LAHANORYZO)

Grecka kuchnia jest bardzo zdrowa i ma wiele bardzo prostych do wykonania, wartościowych dań , które często tutaj jemy. 
Podstawowa zasada gospodyni w Grecji to wykorzystanie wszystkiego co jest w domuģ, czy w ogródku do przygotowania posiłku dla rodziny. 

W tym okresie nasz ogród jest pełen kapusty, która jest gotowa do zerwania. W Polsce kapustę kisi się , by podawać ją jako sałatkę do dań podstawowych. 

W Grecji jak kapusta jest świeżutka po prostu kroi się ją i robi się z niej sałatkę z dodatkiem posiekanej marchewki, pietruszki, papryki i sosu z czosnkiem oliwa z oliwek i cytryną . 

MożNa jednak kapustę wykorzystać do przygotowania podstawowego dania dla rodziny, szybko , prosto i z małą ilością składników , które możliwe - zawsze macie w domu.


Przygotujemy lahanoryzo, czyli kapustę z ryżem .

By ugotować to danie potrzebujemy :

- pół główki kapusty posiekane na pasemka ( nie za drobno );

- 2- 3 duże cebule;

- kilka ząbków czosnku;

- 1 cytrynę;

- 1/2 filiżanki ryżu;

- sól, pieprz i kminek ( może być w ziarnach lub w proszku);

- oliwę z oliwek.

- o ile w rodzina lubi dania mięsne można też dodać pokrojone kawałki kiełbasy lub dietetyczną pokrojona w kawałeczki pierś kurczaka.

Do rondelka  wlewamy oliwę , smażymy cebulę , dodajemy czosnek, pokrojona kapuste i mieszamy dobrze całość. Dodajemy 1/2 filiżanki wody i dusimy na pół godziny pod przykryciem. Następnie dodajemy ryż , mieszamy wszystko ponownie , dodajemy sok z cytryny i ponownie na wolnym ogniu dusimy na około 20 minut by ryż ugotował się i był miękki. 

O ile lubicie dania mięsne cebuli dajecie też kawałki kiełbasy lub kurczaka i podsmażacie wszystko razem. W ten sposób danie będzie bardziej bogate - dla wymagających , szczególnie mężów .

I tak mamy gotowy obiad , który w Grecji podajemy najczęściej z kawałkiem sera fety lub z oliwkami. Grecy dodatkowo jedzą do tego kromkę chleba , którego nigdy na stole nie brakuje by kawałkami chleba pozbierać sosik z talerza.

Smacznego !!!